TIMES BONDOWOSO, JAKARTA – Kurma merupakan makanan yang paling dicari selama Ramadhan. Sebab buah dari Timur Tengah ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Selain itu mengkonsumsi kurma juga merupakan sunnah yang diajarkan Nabi Muhammad SAW.

Di Indonesia banyak sekali jenis kurma yang dijajakan, sesuai dengan jenisnya. Sayang tak semua kurma yang dijual berkualitas baik. Anda harus jeli dalam memilihnya.

Nah bagaimana ciri kurma yang berkualitas baik? Guru Besar Keamanan Pangan dan Gizi, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB University Prof Ahmad Sulaeman menekankan agar Anda memilih kurma yang kemasannya baik.

"Karena tak jarang pedagang sudah menyimpan kurma dalam jangka waktu lama, pilih yang kemasannya baik," ungkap Prof Ahmad.

Biasanya pedagang menjual secara curah dan kemasan. Prof Ahmad menyarankan untuk membeli yang dalam kemasan dengan memperhatikan tanggal kadaluarsa dan bentuk kemasan yang masih bagus.

BACA JUGA: Selain Kurma, 3 Buah Sehat Ini Juga Bagus untuk Berbuka Puasa Ramadhan

Lebih lanjut ia menjelaskan, ada beberapa tanda-tanda kurma memiliki kualitas baik yakni kurma terlihat mengkilap, tidak terlalu kering serta terlihat semi basah dengan kadar air sekitar 21 persen.

Tak itu saja, Kata Prof Ahmad, kurma yang bagus memiliki cairan menyerupai dodol, tampak basah dan strukturnya elastis dan lembut digigit.

"Kurma juga memiliki aroma khas. Sehingga cium kurma sebelum membelinya. Patikan pula kurma yang dibeli tidak berkutu," jelasnya.

Untuk cara penyimpanan sebaiknya masukan ke kantong plastik dan diletakan dalam kulkas atau frezer di bagian bawah. Masa penyimpanan dengan cara ini bisa bertahan hingga tiga bulan.

"Kurma yang disimpan dalam frezer, sebelum dikonsumsi didiamkan dulu selama tiga jam, baru bisa dimakan," pesannya. (*)